LIST OF COMPOSITE INGREDIENTS USED

1 pan di spagna: uova in guscio, zucchero, farina di grano tenero tipo “0”, farina di fecola, emulsionante in pasta (acqua, stabilizzante: E420, E471, aroma naturale), agente lievitante(28), aromi.

2 pasta frolla: farina di grano tenero tipo “0”, margarina(4), zucchero, uova in guscio, agente lievitante(28), aromi, sale, colorante giallo uovo.

3 pasta sfoglia: farina di grano tenero tipo “0”, farina di grano tenero tipo “00”, margarina(5), acqua, sale

4 margarina crema: grassi vegetali, oli vegetali (palma e cocco), acqua, emulsionanti: lecitina (girasole), e 471, sale, conservante: E202, acidificante: acido citrico, aromi, colorante: E160a(ii) 

5 margarina sfoglia: oli e grassi vegetali (palma, colza, cocco, girasole), acqua, emulsionanti: lecitina (girasole) e E471, sale, acidificante: acido citrico, conservante: E202, aromi, colorante: E160a(ii)

6 granella di nocciole: nocciole tostate

7 granella di amaretto: zucchero, mandorle di albicocca, albume d'uovo; agenti lievitanti (E500, E503), aromi

8 passata di albicocca: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocca, saccarosio, aromi, conservante: E202 potassio sorbato, gelificante: E440, 5401, E440i, correttore di acidità: E330 acido citrico

9 confettura extra di ciliegie: polpa di ciliegie (45%), zucchero, sciroppo di glucosio, fruttosio, gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico

10 preparato di frutta a base di mirtilli neri: sciroppo di glucosio-fruttosio, polpa di mirtilli neri(35%), zucchero, addensanti: pectina e arginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico, citrato di sodio e citrato di calcio; conservante: sorbato di potassio; aromi

11 confettura extra di fragola: polpa di fragola (45%), zucchero, sciroppo di glucosio, fruttosio, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico

12 panna al burro: grassi vegetali (palma, cocco), zucchero, acqua, grassi vegetali totalmente idrogenati (palma), proteine del latte, emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi); sale, olio vegetale (colza), aroma. Può contenere tracce di glutine e uova

13 crema gianduia: zucchero, oli vegetali (palma, colza), nocciole (10%), cacao magro in polvere (4,5%), latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, lecitina di girasole, aromi

14 surrogato fondente: zucchero, grassi vegetali totalmente idrogenato (noce di cocco, palmisti) in proporzione variabile, cacao magro in polvere(19,5%), emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Può contenere latte.

15 surrogato bianco: zucchero, grassi vegetali totalmente idrogenato (noce di cocco, palmisti) in proporzione variabile, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia

16 crema pasticcera: acqua, preparato per crema pasticcera(( zucchero, amido modificato: E1414, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, gelificante: E339, E450, E516, conservante: E202, addensante: E401, aromi, colorante: E160b), latte fresco intero, panna vegetale(27)

17 preparato di frutta per farcitura: mele a cubetti, sciroppo di glucosio, amido modificato: E1442; acidificante: acido citrico, citrato di sodio; antiossidante: acido ascorbico; conservante: sorbato di potassio; aromi

18 albicocche sciroppate: albicocche, acqua, zucchero, agente di resistenza: cloruro di calcio(E509)

19 ananas sciroppata: ananas, sciroppo chiarificato d’ananas, zucchero

20 frutta candita: ciliegie, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, acidificante: acido citrico E330; colorante: E127; conservante: E220.  

21 babà: farina 0/00, uova, margarina vegetale senza grassi idrogenati, burro, zucchero semolato, sale fino, lievito di birra, lecitina di soia

22 bagna vaniglia analcolica: zucchero, acqua, aromi, infuso di vaniglia

23 preparato aroma alcolico (alkermes): alcool, acqua, infusi naturali di spezie, aromi, coloranti: E122, E150a

24 maraschino: alcol, acqua, infuso naturale di marasca, aromi

25 rhum: alcol, rhum originale, acqua, infusi vari, aromi

26 vino aromatizzato all'uovo preparato con marsala: marsala fine D.O.C., zucchero, alcol, infuso,  tuorlo d'uovo, aromi, colorante caramello E 150d

27 panna vegetale: acqua, olio di palma totalmente idrogenato, zucchero, stabilizzanti( E420i, E460i, E466), emulsionanti(E472b, E472e, E322-soya), proteine del latte (caseinato di sodio), aromi, correttori di acidità(E340, E311), colorante E160a

28 agente lievitante: pirofosfato disodico E50i, sodio bicarbonato E500ii, amido di mais

29 pan di spagna al cacao: uova in guscio, zucchero, farina di grano tenero tipo 0, fecola, montante (acqua, stabilizzante: E420, emulsionanti: E471, aroma naturale), cacao, agente lievitante(28), aromi

30 crema al cioccolato: crema pasticcera(16), cioccolato extra bitter(53)

31 panna crema alla nocciola: crema pasticcera(16), crema nocciola (nocciole, emulsionanti: E471, aromi, antiossidante: E307)

32 crema allo zabajone: crema pasticcera(16), pasta allo zabajone(34)

33 crema caffè: crema pasticcera(16), panna crema al caffè(38)

34 zabajone: vino Marsala(Marsala fine, zucchero, alcool infuso, tuorlo d’uovo, aromi, colorante Caramello E130d), zucchero, tuorlo d’uovo di gallina, sciroppo di glucosio, farina di frumento, aromi, coloranti(curcumina, beta-carotene)

35 scaglie al cioccolato fondente: zucchero, pasta di cacao, cacao magro in polvere, grasso del latte anidro, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia

36 preparato in polvere per panna e semifreddi: zucchero, lattosio, destrosio, gelatina di maiale, addensante: farina di semi di carrube, aroma naturale (derivati del latte)

37 cioccolato fondente 48% cacao: pasta di cacao, zucchero, destrosio, emulsionante: lecitina di soia, aromi. Può contenere latte.    

38 panna crema al caffè: sciroppo di glucosio, sciroppo di zucchero (zucchero e acqua), pasta caffè, croccante di zucchero, acidificante: E330, sale, aromi   

39 fragola: sciroppo di glucosio, zucchero, fragole, addensante: soluzione di pectina (acqua, E 440), succo concentrato di fragole, acidificante: acido citrico, semi di fragola, aroma, coloranti: E110, E122. Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, latte, soia, uova, cereali contenenti glutine

40 panna al burro zabajone: panna al burro(12), pasta allo zabajone(34), colorante giallo uovo

41 panna al burro nocciola: panna al burro(12), crema nocciola (nocciole tostate, grasso vegetale)

42 crema alla fragola: crema pasticcera(16), panna vegetale(27), pasta fragola(39)

43 crema al limone: crema pasticcera(16), panna vegetale(27), aroma limone, succo di limone fresco, scorza di limone

44 crema tiramisù: crema pasticcera(16), mascarpone(45), panna vegetale(27), caffè, cacao, zucchero velo

45 mascarpone: crema di latte pastorizzato, correttore di acidità: acido citrico

46 gelatina: zucchero, acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio, gelificante: E440; correttore di acidità:E330, E332, E341a; conservante: E202

47 uvetta: uva greca trattata in superficie con olio vegetale di girasole

48 passata di lampone e mele: zucchero, lamponi, purea di mele, sciroppo di glucosio-fruttosio, gelificante: pectina; regolatore di acidità: acido citrico; conservanti: E202, E220(come residuo); coloranti: E136, E160c; aroma.

49 bagna tropicale analcolica: zucchero, mosto concentrato rettificato, succhi di frutti tropicali, acqua, aromi 

50 confettura ai frutti di bosco: purea di frutta in proporzione variabile (fragole, mirtilli, more, lamponi), zucchero, sciroppo di glucosio, fruttosio, gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico

51 confettura extra di lampone: polpa di lampone, zucchero, sciroppo di glucosio, fruttosio, gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico

52 confettura extra di arancia: sciroppo di glucosio e fruttosio, purea di arance, zucchero, gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico; conservante: E220, anidride solforosa

53 cioccolato extra bitter: zucchero, grasso vegetale, cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Può contenere frutta a guscio

54 ricotta fresca: siero di latte vaccino, crema di latte vaccino, sale